Cocktailpalat

Cocktailpalat Juuri Tapahtumien tyyliin.

KLASSIKOT

TOAST PELLE JANZZON
Ohueksi siivutettua marmorihärkää ja muikunmätiä
juuren leipomon mallasleivällä

SIIKAA JA KURPITSAA
Miedosti savustettua sokerisuolattua siikaa,
pikkelöityä kurpitsaa ja suolayrttiä

ANKKAA JA BRIOSSIA
Palvattua ankanrintaa, hillottua päärynää
ja briossia

KIRJOLOHTA JA OMENAA
Savustettua kirjolohta ja omenaremuladea

SUPPILOVAHVEROA JA PURJOA
Suppilovahvero-purjo piirakkaa ja karamellisoituja
siemeniä


TAPAHTUMIEN TYYLIIN

MAA-ARTISOKKAA JA SUOLAHEINÄÄ
Maa-artisokkaa tartar ja suolaheinämajoneesia

KIRJOLOHTA JA AVOCADOA
Poke eli hawajilaistyylinen kalasalaatti sydänsalaatilla

”CHARCUTERIE”
Ibericoporsaan lomoa, salchichonia ja
pikkelöityjä juureksia

MUSTAAVALKOSIPULIA JA PERUNARIESKAA
Tuoretta rieskaa ja kauden pikkelöityjä sieniä

SIIKAA JA VERIGREIPPIÄ
Siika-chevicheä, sydänsalaattia ja aiji-amarillo chiliä


OMAN LEIPOMOMME MAKEAT

Suklaapraliini Juuren leipomosta
Sesongin marmeladi
Kuusenkerkkäfudge
Suolakaramellituulihattu

<<Catering