Keittiömestarimme Villen suositusmenu: Maailman ympäri
Keittiömestarimme Villen suositusmenu ”Maailman ympäri” vie nautiskelijansa makumatkalle maailman halki.
Juuri Tapahtumien suositusmenut ovat kaikki keittiömestarimme Villen käsialaa.
”Kauden raaka-aineet näkyvät menuissamme vahvasti. Olen suunnitellut sesonkeja kuunnellen kokonaisuuksia, joissa korostuu kunnioitus lähellä tuotettuihin raaka-aineisiin ja innostus mahdollisuuteen leikitellä mauilla.”
– Juuri Tapahtumien keittiömestari Ville Jokinen
MAAILMAN YMPÄRI
MAAILMANPOKE BOWL
Marinoitua kirjolohta hawaijilaisittain,
kevätsipulia ja riisiä
MUSTEKALAA
Valkosipulilla ja sitruunalla maustettua mustekalaa,
sydänsalaattia ja paahdettua perunaa
APPELSIINIA JA KVINOAA
Appelsiini-sipulisalattia, kvinoaa
ja kuivattua oliivia
HÄRKÄÄ GOCHUJANG
Fermentoidulla chilillä maustettua härkää
ja kimchiä
Juuren Leipomon leipää ja salsa verdeä
PASSIOHEDELMÄÄ
Passiohedelmäposset ja chilillä maustettua
mango-ananassalaattia