Menuesimerkkejä

Tämän syksyn erityinen juhlakausi saa inspiraationsa Suomen 100-vuotis syntymäpäivästä. Juhlistat sitten Suomea tai muita merkittäviä tapahtumia, juhlavuoden menu maistuu varmasti. Onnea Suomi!


Suomen juhlavuoden menu – alkutalvi 2017

***

Saaristolaismallasleipää, olutbriossia, hernehummusta ja kirnuvoita (L)

Punajuucoleslawta, fermentoitua porkkanaa ja mummonkurkkua (vegaaninen, G) 

Kylmäsavustettua kirjolohta, tattaripannukakkua, tillismetanaa ja mätiä (L)

Graavisilakkaa, munajuustoa, marinoitua Lopen perunaa ja suolaheinää (G)

Lämminsavuhirveä, marinoituja luumuja, merilevää ja tiristettyä lanttua (M, G)

Porkkanapateeta, karpalomajoneesia ja karamellisoituja luomusiitakkeita (L, G)

***

Omenaglaseerattua Punkalaitumen viljaporsaanniskaa ja savuluulientä (M, G)

Hitaasti kypsennettyjä luomujuureksia, lehtikaalia ja kukkaishunajaa (vegaaninen, G)

Muhennettua spelttiä ja maa-artisokkaa (L)

***

Kotimaisia huippujuustoja, hillottua Oolannin omenaa ja talvimaustettua granolaa (L)

***

Suomi 100-kakku; kuusenkerkkää ja karviaista (L, pyydettäessä G)

Kauden petit fours (L, G)

***

Koko menu                                           58 € / hlö

Yhdellä pääruoalla                             55 € / hlö

Ilman lämmintä pääruokaa             51,50 / hlö

 


Hinnat minimissään 40 henkilölle, sisältäen alv:n. Hinnat eivät sisällä astioita tai henkilökuntaa. Pyydä tarkempi tarjous kokonaisuudesta tai sähköpostitse tapahtumat@juuri.fi. Tiedustele myös vegaanisia tarjoiluita.