Menuesimerkkejä

Kohta on aika keittää saksekkaat ystävämme punaisiksi ja laulaa snapsilauluja. Jos et nauti rapujuhlien valmistelusta tai rapupöydän siivoamisesta, anna meidän hoitaa se.


Rapumenu Juuri Tapahtumien tapaan
2017

***

Joki- tai täplärapuja (päivän hintaan, suositus vähintään 5 kpl / ruokailija) 

Oman leipomomme hienoa valkosipulibriossia, kirnuvoita, ruohosipuliaioilia, hienonnettua tilliä ja marinoitua hopeasipulia  

***

Kuohkeaa suppilovahverokeittoa, sherryvaahtoa ja kuivattua suolakurkkua  

***

Kotimaista poron ulkofileetä, savustettua kieltä ja sydäntä, punaviini-mustaherukanlehtikastiketta, hitaasti kypsennettyä palsternakkaa ja rapeaa bresaolaa. (Tarjoillaan vadilta.) 

***

Juustoja Mouhijärven juustolasta,

pähkinäsalaattia, granolaa ja raparperichutneytä 

***

Puolukkaista maitomoussekakkua, kuusenkerkkäkinuskia ja kauden marjoja 

65 € / hlö + ravut ennakkoon tilatun mukaan


Syyskesän muihin juhliin suosittelemme sesongin partymenua:

Katkarapuhipat 

Sydänsalaattia, kastiketta Waldorfin tapaan, suolapaahdettua saksanpähkinää ja Oolannin omenaa

Paahdettuja kasviksia Ratatouille, tomaattivinaigrettea ja kuivattua porkkanaa

Sitruuna-villiyrttimarinoitua uuden sadon perunaa, Kolatun chevreä ja palvikylkeä

Halstrattua kotimaista siikaa ja hernehummusta

Kokonaisia katkarapuja ja ruohosipulitartaria

***

Haukiburgeri; oman leipomon briossia, pikkelikurkkua, savuchilimajoneesia, rapeaa olutsipulia ja friseetä

***

Mustaherukkatartaletti, praliinia ja mansikkaa

38 € / hlö

Pyydäthän meiltä tarjouksen syksyn parhaimpien juhlien toteuttamisesta joko kätevästi oheisella nettilomakkeellamme tai laittamalla meiliä tapahtumat@juuri.fi.

 


Hinnat minimissään 20 henkilölle, sisältäen alv:n. Hinnat eivät sisällä astioita tai henkilökuntaa. Pyydä tarkempi tarjous kokonaisuudesta tai sähköpostitse tapahtumat (at) juuri.fi. Tiedustele myös vegaanisia tarjoiluita.

20160806_juuritapahtumat_rapujuhlat_295-web