Pikkujoulut à la Juuri Tapahtumat

Anna meidän järjestää teille ikimuistoiset pikkujoulut. Tästä alta löydät esimerkkejä kauden tarjonnasta. Pyydä tarjous oheisella nettilomakkeellamme tai sähköpostitse tapahtumat (at) juuri.fi.

201603_juuritapahtumat_1145x350_juustoja

Joulumenuvaihtoehdot 2016

Juureva Joulu

Saaristolaismallasleipää & briossia
hernehummusta ja kirnuvoita

Punajuuricoleslawta
venäläistä suolakurkkua ja fermentoitua porkkanaa

Lämminsavustettua kirjolohta
tattaripannukakkua, tillismetanaa ja muikunmätiä

Salaattia joki- ja katkaravuista
suolaheinää ja munakastiketta

Akvaviittisilakkaa & dijonsilliä
marinoitua Lopen perunaa ja punasipulia

Kylmäsavuhirveä
dashi-luumuja, merilevää ja tiristettyä lanttua

Porkkanapateeta
karpalomajoneesia ja karamellisoituja luomusiitakkeita

***
Paahdettua luomukananpoikaa & joulumakkaraa
tummaa tryffelikastiketta

Sahramiriisiä
korintteja ja paahdettuja juureksia

***
Kotimaisia huippujuustoja
päärynächutneya, viikunaa ja piparigranolaa

Mantelifrangipanepiirasta
vaniljaa ”semifreddo” ja paahdettua pistaasipähkinää

Suklaaganache-jouluhalko
hillottua kirsikkaa ja sitruunacurdia

64 €/hlö

 


 

 

Joulujuhla

Roomansalaattia
marinoitua punasipulia, paahdettuja siemeniä ja karpalovinaigrettea

Punajuuricoleslawta
venäläisiä suolakurkkua ja fermentoitua porkkanaa

Savumuikkuja
marinoitua Lopen perunaa ja suolaheinää

Lämminsavustettua kirjolohta
tattaripannukakkua, tillismetanaa ja muikunmätiä

Pohjoisen routapaistia
munajuustoa ja mustaherukka-appelsiinisinappia

***
Omenaglaseerattua viljaporsaanniskaa
savuluulientä ja hitaasti kypsennettyjä juureksia

***
Suklaaganache-jouluhalko
hillottua kirsikkaa ja sitruunacurdia

36 €/hlö

 

 


Vegaanin joulu

Peruna-riisirieskaa
hernehummusta

Kimchisalaattia savoijinkaalista, marinoidusta seitanista ja seesaminsiemenistä

Riimipunajuurta
fermentoitua kurpitsaa, puffattua spelttiä ja tillipistouta

Puolikuivattuja tomaatteja
rucolaa, neitsytrypsiöljyä ja burmantofua

Paahdettua & marinoitua bataattia
vihreitä papuja ja maapähkinäkastiketta

Grillattua lanttua
tiristettyä sipulia ja merileväsalaattia

Kokonaisena kypsennettyä kukkakaalia
yrttitahinia ja perunacurrya

Härkäpapu-lehtikaalivartaita
munakoisoa ja marinara-kastiketta

Pavlovaa luumuista ja mehustetuista metsämarjoista
kikhernemarenkia ja vaniljavaahtoa

Unikko-leipävanukasta
hillottua klementiiniä ja paahdettua pecanpähkinää

38 €/hlö

 


 

Joulukatu

Kylmät ruoat:

Bacalao-salaattia
hillottua tomaattia, avocadoa ja kananmunaa

Punakaalislawta
burmantofua, punasipulia ja paahdettua punajuurta

Suolalihabageleita Bosgårdin Charolaishärästä
maustepippurikurkkuja

Cajunpaahdettua kirjolohta
hedelmäsalsaa, korianterituorejuustoa ja juureslastuja

***
Lämpimät ruoat:

Pizza Rusticaa särjestä, kapriksista ja Koskenlaskijajuustosta

Syvän etelän possupiiraita
vihreää Mojo-kastiketta

Mustaa ja valkoista makkaraa
savukylkeä, puolukkaketsuppia ja uuniomenaa

Hodareita ankkarilletestä hillotusta päärynästä ja tryffelimajoneesista

Perunakroketteja
tuoretta rucolaa, parmesania ja savupaprikapyreetä

Tiristettyä haukea & bataattia
tillimajoneesia ja mallasviinietikkaa ”Fish & Chips”

***
Jälkiruoat:

Chili-suklaamakkaraa ja kirsikkaketsuppia

Rosmariini-juustokakkua
hillottua mustikkaa ja piparicrumblea

Koko setti 48 €/hlö
2 kylmää, 3 lämmintä ja jälkiruoat 29 €/hlö

Hinnat minimissään 20 henkilölle. Hinnat eivät sisällä astioita tai henkilökuntaa.
Pyydä tarkempi tarjous kokonaisuudesta oheisella nettilomakkeellamme tai sähköpostitse tapahtumat (at) juuri.fi.

20160208_juuritapahtumat_taideyhdistys_002